ΝΙΦΑΔΕΣ ΦΑΓΟΠΥΡΟΥ BIO 500 gr

3.40 συμπ. Φ.Π.Α.

Οι νιφάδες φαγόπυρου είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Ενδεικτικά αναφέρουμε ότι τα 100 γρ. φαγόπυρου περιέχουν 11-14 γρ. πρωτεΐνης.

FacebookEmail

Περιγραφή

Το φαγόπυρο είναι ο σπόρος ενός θάμνου χωίς γλουτένη. Θεωρείται ψευδοδημητριακό  δεν είναι όμως. Το όνομά του προέρχεται από τις λέξεις fragus (ελληνικά «φηγός» μια ονομασία της οξυάς και «πυρός» που σημαίνει σιτάρι).
Από το φαγόπυρο, φτιάχνουμε το αλεύρι του και παράγουμε ζυμαρικά, ψωμί, κρέπες. Μπορεί να αντικαταστήσει  το ρύζι ή το κουάκερ και συνδυάζεται με φασόλια, αρακά. Το χρησμοποιήσουμε  σε σούπες και σαλάτες.
Είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε ριβοφλαβίνη (Β2) και νιασίνη (Β3), σε βιταμίνες Ε και Κ, ενώ περιέχει πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, σελήνιο και χαλκό). Μας εφοδιάζει, επίσης, με αρκετές φυτικές ίνες, καθώς 100 γρ. φαγόπυρου περιέχουν 10 γρ. φυτικών ινών, ενώ είναι τροφή πλούσια σε φλαβονοειδή, ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 500 g